|
|
Tonijnteriyaki Met Soba
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 tonijnsteaks van ongeveer 2,5 cm dik, ongeveer 175-225 g elk
? 150 ml teriyakimarinade
? sap van 1 citroen
? 1 eetlepel zonnebloemolie
? peper & zout
? 250 g sobanoedels
? 1 eetlepel sesamolie
? boter
? handje grof gehakte, verse koriander
? partjes citroen
Voorbereiding:
Marineer de tonijnsteaks 30 minuten in de teriyakimarinade met citroensap en wat peper.
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan water met zout aan de kook voor de noedels. Kookt het eenmaal goed, kook dan de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking (5 tot 6 minuten is meestal voldoende). Zijn ze gaar, laat ze dan goed uitlekken en schep ze met sesamolie, een klein klontje boter en wat zout door.
Verhit ondertussen de zonnebloemolie in een zware gietijzeren pan bij hoge temperatuur tot de olie dampt. Neem de tonijn uit de marinade en leg hem in de pan. Zijn de steaks groot, dan moeten ze met twee tegelijk gebakken worden. Laat ze 1,5 min bakken zonder ze aan te raken, keer de steaks dan en bak de andere kant nog eens 1,5 minuut. Schenk eventueel wat vocht dat overgebleven is van de marinade erbij, dek de pan af en laat ze nog eens 1 tot 2 minuten bakken, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
|
|
|